食谱原料 主料:茄子(紫皮、长)400克 辅料:香菜15克 调料:盐2克大蒜25克酱油3克白砂糖3克香油5克植物油25克花椒15克制作方法 1.茄子切段,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,一剖为二,放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。 2..