原料: 牛里脊肉50克,菠菜200克,淀粉5克,酱油、料酒各5克,植物油20克,葱、姜末各2.5克。 制作: 1、将牛里脊肉切成薄片,把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好;菠菜择洗干净,用开水焯一下,捞出,沥干水分,要成段。 2、锅..
原料 天麻5克,生鱼300克,塘葛菜250克,生油、盐各10克,味精2克,胡椒少许,绍酒3克。 做法 ①生鱼洗净砍成块,塘葛菜..
原料 韭菜300克,虾皮20克,花生油、精盐、味精各少许。 做法 ①将韭菜择洗干净,沥去水,切成3厘米长的段,把韭菜根部和梢部分别放在两个盘中。 ②将虾..
原料 熟猪肚200克,胡萝卜、香菜、水发冬菇各10克,精盐、味精、花椒油、姜各适量。 做法 ①将猪肚切成丝。 ②将胡萝卜、水发冬菇洗净,切成丝。把香菜洗净,切成2厘米..
原料 鸡肉500克,熟火腿50克,水发玉兰片50克,水发香菇25克,盐、葱段、姜片、胡椒粉各适量。做法 ①将鸡肉洗净,剁成3厘米见方的块,放入开水锅内焯烫一下,洗去血沫;香..
原料 鸡蛋2个,陈皮、生姜各15克,葱2条。,~做法 ①陈皮用冷水浸软,洗净,切细丝;生姜去皮,洗净,磨浆、榨汁、葱去须根,洗净,切粒。把鸡蛋打破、去壳,搅拌成匀浆,再加入..
原料 干金针菜30克,干木耳2克(泡软约20克),金针菜泡汤5杯,酒1大匙,盐l小匙,鸭儿芹少量。 做法 ①把金针菜硬的根部去掉,用水洗净..
原料花菜150克,鸡蛋3个,红萝卜10克,青椒1只,花生油,盐各8克,味精、白糖各2克、熟鸡油1克。 做法 ①花菜切成小颗,鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片,青椒切菱形小..
里脊肉片140克,青椒20克,红椒20克,洋葱30克,菠萝20克,鸡蛋黄1个,白醋1茶匙,糖1茶匙,番茄酱2茶匙,盐1/4茶匙,水淀粉1汤匙,酱油1/2茶匙,香油少许。做法 ①肉片加酱油、糖、蛋黄拌匀,腌约10分钟;起油锅,将肉片..
原料 嫩仔鸡250克,生姜5克,芹菜10克,红椒1只,鲜木耳10克,花生油12克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许,湿生粉适量,麻油1克。做法 ①嫩仔鸡斩成条,生姜去皮切丝,芹菜去叶、根切段,鲜木耳洗..
原料 银耳10克,金果(梨、许,白糖、湿淀粉各适量。 做法 ①银耳用湿水发1小时,屉用中火蒸2小时。苹果、香蕉、橘子均可)200克,桂花少清洗干净后,放入碗内,加..
原料 黄瓜300克,西红柿300克,白糖、水淀粉、桂花各适量。 做法 ①取黄瓜一条,洗净消毒,切下蒂部,再纵向剖开,切成扁形(20片左右),余下的黄瓜去皮,切成长..
原料 生鸡脯肉50克,蛋清1个,豌豆25克,西红柿50克,牛奶25克,盐、鸡油、淀粉、肉汤各适量。做法 ①鸡蛋清、淀粉、牛奶调成白汁,鸡肉剁成泥,与白汁混合在一起调匀成鸡肉..
原料 芝麻300克,白蜜或枣膏适量。 做法 ①芝麻淘净后上蒸笼蒸,上气后取出晒干,再淘蒸,反复9次,以便其脱皮,炒香研末。 &n..
原料 嫩鸡500克,淀粉200克,甜面酱、四川豆瓣酱少量,白糖、红酱油、熟油、葱、姜各适量。 做法 ①将鸡洗净切成1寸的四方块。 ..
原料 松子仁30克,粳米100克,精盐少许。 做法 ①将松子外壳砸破,取其白仁30克,洗净,沥干水,研烂如膏;粳米淘洗干净。 &..
专家指导 妊娠第13~27周称为孕中期,是胎儿迅速生长发育的重要时期。在孕中期,孕妇的体重迅速增长,孕中期3个月中孕妇体重要增加4~5千克,各个器官要发生明显变化,如果营养不合理,可能导致胎儿发育不良、妊娠..
原料 猪舌250克,猪肝500克,水发玉兰片150克,猪心250克,猪肉150克,鲜菜300克,食盐7.5克,味精1.5克,水豆粉125克,葱、姜各30克,化猪油50克,菜油250克(耗75克),菌子50克..
原料 荷兰豆180克,烧鸭肉(切粗条)180克,中国芹菜60克,红萝卜花、姜花数片,生抽、糖、生粉各半茶匙,姜汁、酒各1茶匙,水2汤匙。 做法 &nb..
原料 小鱼干20克,姜丝5克,红苋菜200克,香油2汤匙,盐1/4茶匙。 做法 ①红苋菜洗净、择取嫩叶..