甜酸咕噜肉—操作简单，营养丰富

里脊肉片140克，青椒20克，红椒20克，洋葱30克，菠萝20克，鸡蛋黄1个，白醋1茶匙，糖1茶匙，番茄酱2茶匙，盐1/4茶匙，水淀粉1汤匙，酱油1/2茶匙，香油少许。

做法

  ①肉片加酱油、糖、蛋黄拌匀，腌约10分钟；起油锅，将肉片过油，取出备用。

  ②青椒、红椒洗净，去子、切片；洋葱洗净、切片；菠萝去皮、切片备用。

    ③起油锅，爆香洋葱，放肉片拌炒约1分钟，再放青椒、红椒、菠萝炒匀。

    ④放其他调味料（水淀粉除外）炒匀，最后加水淀粉色薄芡即可。

营养特点

    富含维生素，蛋白质，碳水化合物，酸甜口味，能促进食欲。

葡萄青梅糕

    原料

    熟面粉350克，鸡蛋1个，豆沙馅400克，青梅15克，葡萄干10克，白糖、香油各适量。

    做法

    ①把鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分开放在两个盆内，把少量白糖倒人蛋黄盆内搅匀，把蛋清打成泡沫状，也倒人蛋黄盆内搅匀，再加入熟面粉搅成蛋糊。

    ②将木框放在屉内，成#状，铺上屉布，倒人蛋糊的1/2在#内，蒸上15分钟取出，在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅，再倒上剩余的1/2蛋糊铺平，表面上用青梅、葡萄干少量码放成各种花形，再蒸20分钟即成，晾凉后切成长条块即可食用。

营养特点

    此糕由各种果料配制而成，色泽鲜艳，味香可口，松软甜酸，含有多种营养素。中医认为能养胃生津，促进食欲，对孕妇在孕早期的呕吐有防治和调理作用。同时补充主食摄入量。

什锦煮粥

    原料

    鸡腿肉100克，火腿20克，胡萝卜20克，香菇5克，黄瓜10克，米饭200克，葱花、盐各适量。

    做法

    ①香菇用温水泡开，洗净去蒂，对切两块；鸡肉洗净切成小块，火腿切成小片，胡萝卜洗净切成小片，黄瓜洗净切成小片。

    ②锅内放水煮开，放入鸡腿肉、火腿、香菇、胡萝卜煮熟成汤。

    ③把米饭加入汤内，用勺子将饭粒搅拌开，煮开后加入黄瓜片、葱花和盐，即可食用。

   营养特点

    此粥色泽鲜艳，口味清淡，风味独特，操作简单，营养丰富。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等营养素，品种多样化，有荤有素，主副食俱全。