高质量的茶树品种是优质乌龙茶品质形成的根本吗？

网友/小编解答：高质量的茶树品种是优质乌龙茶品质形成的根本吗？

  高质量的茶树品种是优质乌龙茶品质形 成的根本，也是任何人工、机械所不可取代 的，名优乌龙茶的品质风格更与高质量的优 良茶树品种有着不可分割的联系。高质量的 茶鲜叶首先是茶叶品质的基础，只有高质量 的鲜叶才能制作出品质优异的乌龙茶。下面 简单介绍一下主要制作乌龙茶的茶树品种。
  铁观音。铁观音这个名字既是茶名，又 是茶树品种的名字。在福建和台湾，有多达 20多种可以用来制造铁观音的茶树品种，但 是真正由铁观音茶树做成的铁观音茶却只占其中很少的一部分。所以要品赏正宗的铁观 音茶首先还要识别其茶树品种。铁观音树种又被称作魏饮种、红心观 音、红样观音等。
  它属灌木形，中叶类，迟 芽种。树姿开长，枝条横生，稀疏不齐。 叶片成水平状生。叶长为8。2~9。7厘米，宽 4。0~4。4厘米。叶形椭圆，尖端渐尖略向后 翻，叶片平展，肉厚，质脆，叶面隆起，呈 肋骨状特征。叶色浓绿油光，锯齿疏钝，嫩 芽紫红。
  春分前后为萌芽期，霜降前后就 停止生长了。一年生长期为七个月，天性娇 弱，抗病性较差。民间一直流传有“好喝不好栽”的说法。福建水仙。福建水仙又名水吉水仙、武 夷水仙。无性繁殖系，属小乔木型、大叶 类、迟芽种。原产福建省建阳县小湖乡大湖 村，栽培历史约200余年。
  该品种是制闽北 乌龙的当家种。黄锬。俗称黄金桂。无性繁殖系，属小 乔木型、中叶类、早芽种。原产福建省安溪 县虎邱乡罗岩村，至今已有100多年的栽培 历史。该品种制乌龙茶，色褐绿黄，味醇回 甘，香气高郁，自古就有“透天香”之美 誉，其名牌产品‘‘黄金桂”更是蜚声中外。
  凤凰水仙。又名广东水仙、饶平水仙。 有性繁殖系，属小乔木型、大叶类、早芽 种。原产广东省潮安县凤凰山，栽培历史悠 久。该品种因香气特高，汤色金黄，滋味浓 郁，甘醇耐泡，品质优良，所以尤以适宜制 作乌龙茶。本山。无性繁殖系，属灌木型、中叶 类、中芽种。
  原产福建省安溪县西坪、尧 阳，也有100余年的栽培史。该品种制乌龙 茶，条索紧实，尾部稍尖，色泽鲜润，香蕉 色，香气似铁观音，但“音韵”轻淡，味纯 浓厚，汤色金黄，品质稍逊于铁观音。