孕妇能吃牛肉吗？吃牛肉注意事项

　　牛肉中有极其丰富的蛋白质营养，对胎儿发育帮助大，但牛肉中的寄生虫多，如果烹饪不注意，很容易感染孕妇，从而影响胎儿健康。

　　因为老一辈的人有这样的说法——他们认为孕妇吃牛肉，生下来的小孩就可能不会说话，也有的人说，孕妇吃牛肉，生下的宝宝就会变得很黑，那么到底孕妇可不可以吃牛肉呢？

　　那就让我们根据科学理论来解答孕妇是否能吃牛肉这个问题吧。根据有关的专家指出，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。

　　而依据牛肉的营养成分而言，我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累；而另一方面，则能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。缺铁的症状包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、头昏眼花。一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

　　因此，孕妇是可以吃牛肉的，但是必须得注意吃牛肉的份量。

　　孕妇能吃牛肉吗？

　　孕妇是能吃牛肉的。依据牛肉的营养成分而言，我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。但是，应当注意的是如果孕妇在怀孕期间吃太多牛肉的话，所生的男孩长大后会导致精子浓度较低，从而影响后代生育力。因此，孕妇能吃牛肉，但是必须得注意吃牛肉的份量。

　　孕妇吃牛肉有什么好处？

　　孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。

　　锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

　　孕妇吃牛肉注意事项：

　　1、准妈妈们在选牛肉时，一定要注意选取品质好一点的牛肉，不然不仅吃了不能吸收铁、锌等元素，还会影响身体的健康。

　　2、美国某杂志发表的研究报告称，“每周7次进食牛肉的（孕妇）消费者，她们的男婴长大后的精子浓度要比正常值低24.3%。”所以准妈妈们一定要注意食量。

　　温馨提示：看完本文之后，相信您对孕妇能吃牛肉吗的问题已有所了解。牛肉富含铁质，能有效防止孕期贫血，孕妈妈可以再一个星期吃3-4次牛肉。

　　注意事项牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　孕妇作为特殊的人群，不仅要重视加强营养，适量吃些营养丰富的食物，而且对膳食结构、饮食烹调、饮食卫生以及食品选择等方面，也要十分注意，怀孕期间，宝宝身体各器官不断地发育，需要充足的营养供给，怀孕期间若不注重均衡的营养，不但胎儿生长迟滞发育不良，妈妈产后也更加虚弱，增加营养并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡营养。

　　牛肉的做法

   酸菜炒牛肉

    原料：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。

　　做法：

　　1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

　　2、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

　　3、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

　　4、注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。

　　特点：此菜营养丰富，孕早期妇女食用能获得全面的营养素，有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育，增强孕妇体质。

　　土豆烧牛肉

    原料：牛肉、西红柿、土豆各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白 糖各适量。

　　做法：

　　1、 牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后 捞出备用。

　　2、 土豆洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块；洋葱剥皮、洗净、切块。

　　3、 坐油勺， 油热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1~2分钟即可 出锅。

　　特点：菜肴色泽美观，酸、甜香适口，含有较高的优质蛋白质、较多的 维生素C，是孕中期的佳肴。

　　牛肉萝卜汤原料：牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克、姜末1小勺，小苏打、淀粉各少许，香油、盐、鸡精各适量。

　　做法：

　　1、 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加小苏打，少许盐，姜末和淀粉拌均匀，使之入味；白萝卜洗净，切成薄片。2、用大火将水烧开，放入白萝卜片煮开，煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火，加盐、香油和鸡精调味，撒入香菜末即可。

　　特点：白萝卜含有粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛肉含有丰富蛋白质、矿物质和维生素B族（包括烟酸、维生素B1和核黄素），牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸很多，所以它的营养价值很高。

　　小编唠叨：牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源。孕前、准妈妈吃牛肉有健脾益肾、补气养血和强筋健骨等功效。