做个有 锌 的孕妈

锌，这是一种对人体至关重要的微量元素，尤其对备孕妈妈和怀孕妈妈来说，其价值更是不可忽视。它在人体内的主要生理功能是参与酶和激素的构成，还能刺激食欲，促进性器官和性功能的发育，以及推动生长发育和组织再生。研究发现，备孕期间女性充足的锌摄入，可以降低胎儿生长发育迟缓的风险，也能预防先天性畸形，孕前妈妈的锌摄入至关重要！

在孕前期，母体和胎儿体内的锌储量约为100毫升，其中53毫克存在于胎儿体内。一个值得关注的现象是，从孕早期开始，母体血液中的锌浓度会逐渐下降，到分娩前降至原来的2/3；而胎儿血液中的锌浓度则不断上升，分娩前约为母体的1.5倍。这一现象说明，母体的锌被胎儿优先利用，备孕妈妈需要提前进行锌的补充。

尽管有关锌摄入量的研究结果并不完全一致，但根据我国中国营养学会在2000年制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕期女性每日锌的摄入量在孕中期后应为16.5毫克，孕早期为11.5毫克。华博专家建议，素食主义者、高膳食纤维饮食者、大量吸烟者、多次妊娠者、大量服用钙剂和铁剂者，每日应额外补充锌15毫克。只要每日锌摄入量不超过35毫克，就是安全的。

锌存在于各种食物中，无论是动物性食物还是植物性食物。但不同食物中锌的含量和吸收率差异较大。锌的最佳食物来源是贝壳类海产品和肉类。大部分植物性食物含锌量较低，吸收率也不高，如白米饭、白馒头等。粗粮中含有一定量的锌，但在加工过程中可能会损失大部分，如小麦加工成精白面后，约80%的锌会被丢失。蔬菜、水果只能提供少量的锌，而瓜子、花生、核桃等坚果类食物中锌含量较高。

以下是一些常见食物的锌含量：100克大米含锌1毫克，100克瘦猪肉含锌3毫克，100克牛肉含锌4毫克，100克猪肝含锌5毫克，一个鸡蛋含锌1.5毫克（主要在蛋黄中），100克大核桃含锌7毫克。贝类海产品的锌含量最为丰富，如100克生蚝含锌71毫克，海蛎肉含锌47毫克，鲜赤贝含锌12毫克。