怀孕了还在吃剩菜 当心感染李斯特菌

夏季和秋季气温升高，细菌滋生繁衍的速度也随之加快。许多家庭习惯将未吃完的水果、蔬菜，以及剩余的饭菜放入冰箱，以便下一顿再食用。这样的做法有时却可能带来意想不到的后果。比如，一位怀孕28周的女士，因为吃了冰箱里的剩菜，当晚便出现了严重的腹泻和呕吐症状。她的家人紧急将她送往医院，但不幸的是，孩子最终还是未能保住。医生在血培养结果出来后确诊，这是由李斯特菌引发的流产。

那么，李斯特菌究竟是什么呢？它是一种兼性厌氧细菌，广泛存在于自然界中。肉类、蛋类、家禽类、海产品、乳制品、蔬菜等各类食物，都被证实是李斯特菌的传播媒介。值得注意的是，即使在4℃的低温环境下，李斯特菌依然可以生长繁殖。它成为了冷藏食品中对人体健康构成威胁的主要病原菌之一，也是最危险的食源性病原体之一。李斯特菌感染轻者会出现发热、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，重者则会头痛、颈部僵硬、失衡和痉挛等。

李斯特菌在夏季和秋季的发病率有明显的季节性增长。一旦感染，孕妇、新生儿、老年人以及免疫系统低下的人群尤为容易受到影响。李斯特菌可以通过眼部及皮肤破损处、粘膜等途径进入人体。孕妇感染后，可能会通过胎盘或产道将病毒传给胎儿或新生儿。阴道和子宫颈处的李斯特菌也可能引发感染。

据各国文献数据显示，孕妇感染李斯特菌后，流产的比例约为30%，怀孕前中期的比例则更高。而新生儿（尤其是早产儿）感染李斯特菌后，患脑膜炎、败血症等疾病的几率较大，死亡率高达30%～70%。

许多人将李斯特菌称为“冰箱杀手”，这种说法其实并不准确。虽然李斯特菌在冰箱低温环境下可以生长繁殖，但其生长速度要比室温下慢很多。国际微生物规格委员会指出，李斯特菌的最佳生长温度是37℃。冷藏仍然是减少李斯特菌感染风险的最佳防范方法。