年底聚餐多 如何吃出健康?

   　到了年底，难免一顿接着一顿的饭局。如此连续作战，想要保持饮食营养不乱，确实需要点“饮食智慧”。营养医师王兴国给大家支了几招——

　　怎么吃菜

　　把餐桌上的菜品分成三类，采用不同的夹取策略：

　　第一类，吃一口都嫌多，故别夹第二次的菜肴。

　　包括油炸鱼类、油炸肉类、油炸海蛎子、油炸豆制品、炸丸子、红烧排骨、红烧肉、炖酸菜、烧茄子、焗南瓜、炸薯条。

　　第二类，可以一吃再吃的菜肴。

　　包括蒸煮的海鲜，如水煮虾、煮海螺、焖鱼、煮螃蟹等;油少味淡的蔬菜如蒜泥西兰花、清汤娃娃菜、炒荷兰豆、炒木耳菜、拌莴笋、拌菠菜、拌木耳、水果或水果沙拉等。

　　第三类，可以频繁吃，注意别太多的菜肴。

　　包括炖排骨、铁板牛柳、炒鸡蛋、煮花生或毛豆、玉米松仁或腰果、海参鲍鱼等。

　　怎么吃饭

　　一定要吃主食，而且是没有添加很多油脂的主食，包括米饭、花卷、面条、水饺、小笼包、饼子等。

　　不要吃添加大量油脂的主食，如葱油饼、小点心、奶油包、海鲜饼、油饼等。

　　怎么喝

　　酒——每餐只喝一种酒。首选优质红酒;其次是高档低度白酒，或黄酒;最后是啤酒，淡爽型或8°较好。当然，最关键的还不是酒的品种，而是数量。也就是说，不论何种酒，少量地喝才是硬道理。

　　饮料——不论碳酸饮料，还是果汁饮料活含乳饮料，都是额外的负担，最好以茶水或者瓶装水代替。

　　选什么餐厅

　　最好别吃自助餐，尤其是烤肉自助。

　　如果可以选择的话，我推荐日式料理和粤菜，不去吃川菜和鲁菜。

　　另外，吃完后走着回家，或者在家里走走。